Chefkoch als Ersthelfer

Darf ich vorstellen? Claudio Procópio, stolzer Inhaber des gerade erst eröffneten Restaurants TABERNA DO CHEF in Manaus, direkt am Hafen in einem wunderschönen historischen Haus im 1. Stock, neben den Markthallen.

In der Zeitung vom 5. September 2018, dem Tag unserer Begegnung, stand ein großer Artikel über ihn und sein neues RESTAURANTE in der Zeitung.

Wir wären ihm nie begegnet, wenn ich nicht ein wenig Pech gehabt hätte.

Denn genau hier, genau gegenüber von Claudios Restaurante,

bin ich mit dem linken Fuß umgeknickt und hab ihn mir verstaucht (wahrscheinlich ist nicht mehr passiert).

Claudio hatte meinen kleinen Unfall aus dem 1. Stock beobachtet und war sofort nach unten geeilt, um uns zu suchen und seine Hilfe anzubieten. Er kam – ganz CHEF DE CUISINE – in Chefjacke und mit Speisekarte, bot mir aber auch Eis zum Kühlen an.

Ich nahm das Angebot gerne an und so wurde ich nicht nur versorgt,

sondern wir kamen mit ihm auf Französisch auch ins Gespräch.

Claudio war über 9 Jahre Restaurantchef auf einem Schiff und wollte jetzt etwas Neues anfangen.

Eben seine TABERNA DO CHEF.

Claudio ist übrigens Autor eines Kochbuches, das wir uns in Brasilia noch besorgen werden.

Wenn wir nicht schon zum Essen in unserer Unterkunft verabredet gewesen wären, und unmittelbar danach zum Flughafen hätten aufbrechen müssen, hätten wir gerne dort gespeist.

Claudio, wir wünschen dir von Herzen einen guten Start mit deinem neuen Restaurant und bedanken uns sehr für deine spontane und zielführende Hilfe sowie das gute Gespräch.